科普|茯苓的功效与作用及食用方法

茯苓是一种十分常见且营养价值较高的中药,民间素有“一两茯苓一两金”的说法,宋代文人黄庭坚也曾诗咏茯苓:“汤泛冰瓷一坐春,长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出,个个教成百岁人。”

那么,茯苓的功效与作用有哪些?茯苓怎么吃?服用茯苓有哪些注意事项呢?

科普|茯苓的功效与作用及食用方法

首先,茯苓具有渗湿利水的功效,中医认为,渗是指把分散的湿邪集中起来排除,利是指直接把湿邪排除。茯苓药性平和,如果出现小便不利、水湿停滞等症候,不论偏于寒湿,还是偏于湿热,均可配合其它中药服用茯苓,比如偏于寒湿者可将茯苓与桂枝、白术等配合服用;偏于湿热者可将茯苓与猪苓、泽泻等配合服用。

其次,茯苓能够健脾。中医认为,脾主运化,脾虚往往就是运化无力,运化无力就容易生湿,此时不仅要补虚,而且要消除已经停留的湿浊,茯苓就是比较适合的辅助药物,可以配合人参、山药、黄芪、党参等补脾气的药物一起服用。

再次,茯苓有助于宁心安神,可以用于改善心神不安、心悸、失眠等症状,常与人参、远志、酸枣仁等一起服用。

另外,现代研究表明,茯苓能增强机体免疫功能,还具有明显的抗肿瘤及保护肝脏等作用

茯苓不仅可以作为药物服用,也可以作为食材在日常生活中食用。

比如在天气寒冷的时候,人们可以选用温性、平性的食材,如茯苓、薏仁、干姜等与米粥一同熬制,以达到温暖胃部、帮助消化等功效

值得注意的是,茯苓为渗湿之品,“补少利多”,所以不宜长期、大量服用。茯苓偶尔还会引发过敏反应,比如腹痛、皮肤红肿、支气管哮喘等,所以过敏者应慎用茯苓。在服用茯苓的时候,还应避免摄入米醋、浓茶等。

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