科普|圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品吗?

随着夏天的临近,圣女果(俗称小西红柿)、彩椒、紫薯、小南瓜、小黄瓜等蔬菜大量上市。人们在享受美食的时候,网上也流传出这样一种说法:

圣女果、彩椒、紫薯都是转基因食品,理由是以前我们没有吃过这么小的西红柿,也没有见过颜色鲜艳的彩椒和紫薯。所以,这些蔬菜都是后来用转基因技术生产出来的,人们吃了并不安全。

事实真的是这样吗?让我们来听听专家怎么说。

外表奇特的蔬菜就是转基因食品吗?

圣女果、彩椒、紫薯这几种农产品和转基因没有任何关系。比如,西红柿们的祖先原本就个头小,后来因为人们喜欢个头大的,就选育出了大西红柿。以往在品种选育的过程中,由于追求高产量和耐贮藏,种植者不惜牺牲风味口感,导致西红柿变得大而无味,失去了原有的特色。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说。

圣女果起源于南美洲,是野生的樱桃番茄进化而来,以前人们把它当作花来养。我国的西红柿可能是由欧洲或东南亚传入,当时的西红柿就是和圣女果类似的形态,而现在普遍种植的西红柿实际上就是由这些小西红柿驯化选育出来的。所以,小西红柿是“原生态”的西红柿,那些大个头的西红柿才是有人类干预痕迹的衍生种。

朱毅告诉科技日报记者,现在的消费者愿意为口感买单,种植者选择返璞归真,于是西红柿就回归到原本小个头的样子。

中国农业科学院生物技术研究所副研究员柳小庆指出,圣女果和小黄瓜都是传统的品种,彩椒和紫薯的颜色都是自然色素积累所致。

紫薯又名黑薯,是不同种类的红薯经过杂交培育出的品种,它的颜色为纯天然,由于富含大量花青素而呈现紫色。而我们常吃的柿子椒,即彩椒,由原产于中南美洲热带地区的辣椒演化而来,长期的人工选择和杂交培育,才使它有了如今五颜六色的外貌。

“我们不能以有没有见过为标准,来判断一种产品或作物是不是转基因。”朱毅强调,我国市场上的圣女果、紫薯、彩椒等只是自然演变和人工选择产生的品种。

1 2 3 4

欢迎转载:365辟谣网 » 科普|圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品吗?

赞 (1) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏